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炸麻花怎么做好吃教会你不同口味的麻花

发布时间:2020-02-15 01:21:11
炸麻花怎么做好吃教会你不同口味的麻花 主料:中筋面粉200g,鸡蛋1个,牛奶适量,植物油15ml,白糖25g,盐1g,酵母粉2g步骤1.所有材料放在一起,加入适量的牛奶,还...

主料:中筋面粉200g,鸡蛋1个,牛奶适量,植物油15ml,白糖25g,盐1g,酵母粉2g

步骤

1.所有材料放在一起,加入适量的牛奶和成面团。

2.发至一倍半大即可。

3.擀成长条状。

4.切成小段,均匀的刷上油,饧发十分钟。

5.取一根搓成长条。

6.卷成麻花样。

7.锅里加入足量的油。

8.油温6成热时,下入麻花,转小火,炸至两面金黄。

9.趁热吃口感极好。

小贴士:在面团上刷点油,面更加柔软,搓的时候非常自如。油炸食品有害健康,少吃为宜。

麻花是汉族特色小吃,把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成,形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花,河南汝阳麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉麻花以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。在东北地区,立夏时节有吃麻花的古俗。其中以天津麻花最为出名。

主要品种

1、稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进制作技术,将麻花由两股改成三股,然后拧成炸制,呈金黄色细丝花纹状。稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等20多个省市销售,远销台湾、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、美国、日本等多个国家和地区,颇受欢迎。

2、天津麻花

标签:炸麻花怎么做好吃
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